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Corsi di cucina

Pasta Fresca, Lasagna, Gnocchi, Tiramisu, Cantuccini, Pizza, eventuali richieste specifiche personalizzate verranno gestite di volta in volta. E' possibile realizzare corsi speciali per celiaci o vegani solo su espressa richiesta e quotati in base al numero di persone.

Svolgimento del corso. Ogni corso ha una durata di circa 1 ora fino ad un massimo di due ore. Il corso si conclude con il pranzo o la cena dove verranno servite le pietanze preparate durante il corso. Indicativamente la durata dell'intera esperienza dura dalle tre alle 4 ore totali. L'esperienza si rivolge ad un pubblico di persone con ogni livello di preparazione. Rilascio attestato di partecipazione al corso. Durante il corso verrà fatta una piccola degustazione del vino Bianco dell'Era Borgaruccio e crostoni all'olio Borgaruccio. Il corso viene svolto in inglese o italiano da uno dei nostri Chef.

All'arrivo troverete una postazione con tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari alla realizzazione della ricetta scelta in aggiunta ad un grembiule Borgaruccio . Le lezioni standard sono per un massimo di dieci persone per sessione. In caso di un numero superiore va richiesto specificatamente alla direzione la fattibilità. Si organizzano anche corsi privati personalizzati in base alle specifiche esigenze. Si può aggiungere come opzione anche un corso di cottura ed impiattamento delle ricette realizzate. Questa opzione è unicamente fattibile nei giorni feriali a pranzo per i corsi mattutini. Il suo costo è di 30 euro a persona, valido solo per adulti per questioni di sicurezza. L'adesione al programma cucinato 100% va decisa al momento della prenotazione del corso. Orario delle lezioni: Mattina e pomeriggio.

Dove: Relais Podere Borgaruccio, via del Molino 122, 56037 Peccioli (PI)

Dettaglio dei singoli Corsi:

Corso di pasta fresca:Realizzazione di tre tipi di pasta fresca tipica toscana. Raviolo (pasta ripiena), tagliatella e malfatti. La ricetta della pasta all'uovo con farine locali proviene dalla tipica tradizione contadina toscana. I tre tipi di pasta verranno conditi con altrettante salse che ne esalteranno il sapore. Prezzo intero: 75 euro a persona Prezzo ridotto: 38 euro per bambini al di sotto dei 12 anni con postazione. Ogni bambino necessita di un accompagnatore adulto all'interno del corso

Corso di Lasagna:Corso di Pasta Fresca con realizzazione della pasta all’uovo per le lasagne. Realizzazione di due salse per la costruzione della lasagna in aggiunta alla ricetta e preparazione besciamella.I tre tipi di pasta verranno conditi con altrettante salse che ne esalteranno il sapore. Prezzo intero: 85 euro a persona Prezzo ridotto: 48 euro per bambini al di sotto dei 12 anni con postazione. Ogni bambino necessita di un accompagnatore adulto all'interno del corso.

Corso Gnocchi:Realizzazione di due tipi di gnocchi. Ricetta tipica Toscana e versione dello Chef.Prezzo intero: 75 euro a persona Prezzo ridotto: 38 euro per bambini al di sotto dei 12 anni con postazione. Ogni bambino necessita di un accompagnatore adulto all'interno del corso.

Corso Pizza:Realizzazione di un impasto a lievitazione veloce e a lievitazione pasta madre. Apprendimento tecnica manuale di impasto. Creazione pizza con ingredienti locali e di stagione.Prezzo intero: 75 euro a persona Prezzo ridotto: 38 euro per bambini al di sotto dei 12 anni con postazione. Ogni bambino necessita di un accompagnatore adulto all'interno del corso.

Corso di pasticceria casalinga:Tiramisù, Cantuccini, Panna cotta, Ricciarelli Natalizi. Realizzazione di una o più di queste ricette tipiche Toscane. Tecniche di guarnizione e abbinamenti. Creazioni dello Chef.Prezzo intero: 100 euro a persona Prezzo ridotto: 48 euro per bambini al di sotto dei 12 anni con postazione. Ogni bambino necessita di un accompagnatore adulto all'interno del corso.

Degustazioni e Tour Enologici:Degustazione Vino (solo per adulti maggiorenni). Degustazione di tre Vini di produzione aziendale. Visita alle vigne e relativa spiegazione, piccolo tour della cantina e tecnica di degustazione con il nostro Sommelier. Cena o pranzo di tre portate in abbinamento. Un antipasto tagliere con affettati e formaggi. Un primo di pasta ai grani “Senatore Cappelli” con ragù all’antica dei Medici, Un secondo di carne (Filetto, Tagliata).Prezzo intero: 100 euro a persona Prezzo Intero:85 eur a persona con solo la degustazione e cena. Senza la visita guidata in cantina e vigneti.Orario della Degustazione: Mattina e pomeriggio.

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